Spaghetti alla Puttanesca “A modo mio”

Oggi si parla di un piatto di pasta, le cui origini sono ancora alquanto emblematiche, ma conosciuto dalla maggior parte degli italiani, la famosa “Pasta alla Puttanesca”.

Ancor più famosa, soprattutto perché negli ultimi giorni è stata oggetto di un’accesa discussione, di natura “Politically Correct e Cancel Culture”, tra Nigella Lawson (celebre conduttrice televisiva britannica, giornalista e scrittrice di libri e programmi dedicati alla cucinala e ideatrice del Foodporn) e il Corriere.

Riguardante un malinteso venutosi a creare quando la Conduttrice britannica pubblicò sul suo sito, per ben due occasioni il cambio del nome di due ricette molto conosciute la prima è la “Slut Red Raspberries in Ruby Red Raspberry” e in seguito l’incriminata “Pasta alla Puttanesca – Whore’s Pasta in Pasta degli Svogliati – Slattern’s Spaghetti“.

Come Nigella afferma sui social, Il cambio del nome non è da ricondurre alla natura sessista ma semplicemente perché lei ritiene che questo tipo di piatto è realizzato da persone che non vogliono andare al mercato a comprare prodotti freschi e preferiscono svuotare i barattoli della dispensa.

Dopo aver fatto questa breve intro sul dibattito che si è generato perché una famosa Food Blogger ha voluto dare una lettura diversa sull’origine di un nostro piatto di pasta, cambiando di conseguenza il suo nome, la trovo molto ridicola soprattutto per tutta l’attenzione, di natura politically correct e cancel culture, che si è voluta dare.

Comunque se siete curiosi di approfondire l’argomento della discussione e altro info sulla possibile natura del nome della Pasta alla Puttanesca, vi invito a visitare il seguente articolo di Vice, che ho trovato molto interessante.

Tornando a parlare di cose più importanti, parliamo della Pasta alla Puttanesca. Questo tipo di pasta semplice e dal successo assicurato, può risolvervi ogni tipo di situazione per esempio se siete tornati tardi dal lavoro oppure dal rientro da una serata “brava” con gli amici, meglio ancora una cena con una ragazza.

Giusto il tempo di far bollire l’acqua e cuocere la pasta, rigorosamente spaghetti, e avrete il tempo necessario di preparare il condimento, fatto di pomodori, olive di Gaeta, capperi, alici, aglio e olio. Naturalmente la facile realizzazione di questo piatto è dovuta alla semplice reperibilità degli ingredienti che sono quasi sempre disponibili in ogni dispensa di casa.

Motivo per cui, chiamarla la “Pasta degli Svogliati” come precedentemente indicato da Nigella Lawson non è poi così tanto sbagliato. Perchè ognuno di noi avrà sicuramente un barattolo di pelati o passata di pomodoro, alici sottolio, capperi sottosale, olive in salamoia, aglio e olio.

Ma se nel nostro caso, non fossimo svogliati ma avessimo tempo e piacere di realizzare un piatto con ingredienti buoni e fatti da noi, come potrebbe essere il risultato? Ve lo dico io, decisamente migliore e di un altro livello. Quindi rimbocchiamo le maniche e mettiamoci a lavoro su questo piatto.